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mercredi 17 avril 2024

SAUMON de NORVEGE , D'ECOSSE , BIO et  ISLANDE

Nous sélectionnons les plus beaux saumons de Norvège, d'Ecosse, d'Irlande et d'Islande.

En traditionnel ou en BIO, nous disposons d’un cahier des charges rigoureux.  Nous portons une attention particulière à de nombreux critères précis (alimentation, densité dans les cages, techniques d’abattage, rapidité d’approvisionnement, fraîcheur et qualité des poissons ...)
Ceci nous garantit  un  approvisionnement constant avec une matière première de grande qualité. 
Nous laissons ensuite faire le temps à chaque étape du processus de la fabrication.

Découvrez notre nouveauté 2024 : SAUMON FUME D'ISLANDE.  Un Samon de Grande qualité, venu tout droit du pays des Fjords et des Volcans.

 

Nos méthodes de production vous assurent de retrouver le goût originel des produits des meilleurs saumons fumés. Jamais congelés et entièrement préparés au Pays de Saint Malo, nos saumons garantissent le meilleur du savoir faire artisanal.

Notre gamme comporte aussi des pavés fumés. Un délicieux pavé fumé au moelleux exceptionnel. Idéal pour les apéros, les entrées froides ou les salades, c'est un produit à découvrir.

 

TRUITE de BRETAGNE  et TRUITE DE MER

Afin de proposer un produit de très grande qualité, nous sélectionnons avec le plus grand soin nos truites.
Nous proposons des produits issus de truites élevées en Bretagne.  Cette proximité d’élevage garantie une « ultra » fraicheur et une qualité de poisson incomparable. 
Ces truites sont transformées et fumées dans notre atelier. 
Un produit 100% terroir issu du meilleur du savoir faire breton

Découvrez également notre Truite de Mer.  Elevée dans les Fjords, c'est une Truite d'exception. Préparé avec notre savoir faire et nos recettes artisanales ce produit fera le régal des plus fins gourmets.

 

TRUITE FUMEE DE NOS TERROIRS

Nous avons choisi de vous proposer cette Truite Fumée de nos Terroirs issue de différentes régions de France. Pour la confectionner, nous travaillons en partenariat avec des éleveurs amoureux de leur métier. La qualité de l'eau, le respect de l'environnement et le bien être des poissons sont des valeurs que nous paragons avec eux.

Découvrez cette Truite Fumée fondante et au goût très fin dans votre magasin.

 

SAUMON SAUVAGE

Début 2024, nous proposons un délicieux Saumon Sauvage Fumé. 

Pêché en Pacifique Nord Est, c'est un produit de grande qualité avec une couleur caractéristique. (chair rouge sombre).  Ce Saumon bénéficie d'un label de pêche responsable (  MSC )  qui garantie de bonnes pratiques, et une bonne gestion de la ressource.

Découvrez ce produit d'exception au goût fondant.

 

 

 

 

PAVES FUMES 

Véritable spécialité, nous produisons des pavés Fumés de Saumon et de Truite. Depuis peu la gamme est s'est agrandie avec un Pave de Saumon fumé BIO.

C'est un produit original qui est consommé en entrée ou à l'apéritif.

Nous avons mis tout notre coeur et notre savoir dans ces pavés.  Un régal.

 

   

 

FILETS DE MAQUEREAUX  FUMES 

NOUVEAUTE dans la gamme Breizh Saveurs. Nous avons ajouté à notre gamme de délicieux filets de Maquereaux. Comme pour nos autres produits, nous prenons le temps pour chacune des étapes de la fabrication de ces filets de maquereaux.

Tendres et fondants, ils feront le bonheur des plus exigeants.  

Ces Maqueraux se consomment en entrée, ou à l'apéro. C'est un délice.

Nous proposons deux recettes : NATURE ou AU POIVRE.

 

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